Sottolestelle
Όλες οι ιστορίες ξεκινούν με πάθος, το δικό μας είναι η Μητέρα Γη. Ένας στενός δεσμός με τη φύση που μας φέρνει πίσω στις ρίζες μας, στις νεανικές μας αναμνήσεις με παιχνίδια ανάμεσα σε παπαρούνες και το ασημένιο φύλλωμα των ελαιόδεντρων.Με πικάντικες μυρωδιές ρίγανης και κάπαρης, χαμομηλιού και μολόχας, γεύση άγουρων αμυγδάλων και ελιών μαγειρεμένων στις στάχτες. Στην όμορφη χερσόνησο Gargano, 12 χλμ. Από το San Giovanni Rotondo, όπου ανήκουν οι αναμνήσεις μας, ξεκινήσαμε την αγροτική μας επιχείρηση Sottolestelle, στην ανοιχτή ύπαιθρο, ανάμεσα σε ελαιόδεντρα, αμυγδαλιές και τεράστια χωράφια δημητριακών. Εδώ χρησιμοποιούμε μόνο και αποκλειστικά βιολογική γεωργία από το 1992.